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日本最古の神社と伝えられている大神神社は「酒の神様」として古くから信仰を集めている。そのお膝元、桜井市三輪は万葉集でも「味酒」ということばが枕詞に使われているように、日本酒発祥の地とも言うべき全国有数の酒処である。そんな三輪の街道筋で造り酒屋を営んでいるのが老舗の今西酒造である。
今西酒造は創業二百有余年、風格ある店構えと軒先の杉玉が古き良き造り酒屋の誇りを感じさせる。日本酒の醸造は、杜氏のきめ細かな技術・作業・心遣いが要求される。今西酒造の杜氏、福井治一さんは米と米麹、水からお花畑のような香りの高い日本酒を作り出す。搾りの作業で出る強い香りは、周辺の街並み一帯に拡がるため、街の人々はその芳香を便りにお酒を買い求めるという。
「本物のお酒を味わってもらいたいから、製造方法も素材も、妥協はしません。」と今西酒造の社長、今西謙之さんは言う。輸入洋酒部の存在を通じて料理に合うワインの提案等もしています。日本酒でもさまざまなサービスができるように考えています。」と、日本酒、洋酒の別なくお酒に対する基本姿勢は変わらない。
伝統と、新しい試みの調和が快い雰囲気を醸し出す今西酒造。ここで手に入れることのできるハイカラでハイクラスなお土産は、違いの判る大人に贈りたい。
今西酒造（株）桜井市三輪５１０
０７４４ー４２ー６０２２
日本最古の神社と伝えられている大神神社は「酒の神様」として古くから信仰を集めている。そのお膝元、桜井市三輪は万葉集でも「味酒」ということばが枕詞に使われているように、日本酒発祥の地とも言うべき全国有数の酒処である。そんな三輪の街道筋で造り酒屋を営んでいるのが老舗の今西酒造である。
